Диетическая программа «Стол № 5»: что следует знать об особенностях и преимуществах

Диета «Стол № 5» показана тем, кто страдает болезнями желчного пузыря и печени, однако часто ее рассматривают те, кто ставит перед собой задачу хорошо питаться. Среди показаний к этому виду питания нужно выделить следующие:

• холецистит и гепатит в хронической форме;
• цирроз;
• острый гепатит на момент выздоровления.

Меню направлено на поддержание высокой степени питательности и обеспечение потребности организма в энергии. Здесь предусмотрено определенное количество белков и углеводов на фоне сокращения количества жиров. Основной задачей диеты является минимизировать нагрузку на печень и нормализовать работу желчевыводящей системы. Меню можно посмотреть на сайте https://stol5.ru/, где предложен внушительный ассортимент рациона.

Главный закон этого рациона – дробное и частое питание, желательно небольшими порциями каждых пару часов. Еду необходимо подогревать. Если говорить о масле, оно разрешается преимущественно в качестве заправки для салатов.

Несмотря на то, какие продукты выбраны, необходимо придерживаться общих требований и не поджаривать пищу. Альтернативой должны стать блюда на пару, печенные или тушеные.

Какие продукты можно включать в рацион?

• Молочку, включая творог – здесь содержится протеин, защищающий печень от последующих проблем с ЖКТ;
• Крупы – иногда разрешено съесть макароны;
• Овощи – в абсолютно любом виде. В блюда можно добавлять кабачки, огурцы, свеклу, морковь и прочие;
• Из фруктов можно бананы, груши и яблоки;
• Яйца сваренные в течение двух минут;
• Нежирные виды мяса, рыба;
• Хлеб, не свежий, полежавший в холодильнике, и то не чаще двух раз в семь дней.

Диета допускает десерты, например, желе, пудинги, запеканки.

Если говорить о напитках, желательно выбирать чистую простую воду, чай и кофе, соки, морсы, кисель.

Практика показывает, что это достаточно щадящая и полезная диета, которая подходит большинству пользователей. Главной сложностью здесь является то, что некоторые продукты без поджаривания, соусов и соли могут быть пресными и не слишком вкусными. В основу «стола № 5» положены ингредиенты, которые без особенных сложностей перевариваются, не перегружая внутренние органы. Важно отметить, что названная диета стимулирует полноценную деятельность кишечника и ЖКТ, а надобность дробить порции помогает не переесть и минимизировать объем кишечника.